Mangalın da çağı değişiyor

Mangalın da çağı değişiyor

Geçtiğimiz günlerde Körfez sahillerinde hayata geçirilen doğalgazlı mangal sistemini haberleştirmiştik. Tütünçiftlik ve Yarımca sahillerinde kullanılmaya başlanan bu sistem, açıkçası alışık olduğumuz mangal kültürüne farklı bir alternatif getirdi.

Kömür yok, ateş yok, yoğun duman yok…

Üstelik sistem ücretsiz kullanılıyor ve sıcak su imkânı da bulunuyor. Vatandaş mangalını kısa sürede hazırlıyor, çevreye yayılan duman ise neredeyse tamamen ortadan kalkıyor.

Özellikle yaz aylarında sahillerde mangal yapanların oluşturduğu yoğun duman, çevrede yaşayan vatandaşların zaman zaman tepkisine neden oluyordu. Sahilde yürüyüş yapan, deniz kenarında oturan ya da evinin balkonunu kullanan birçok kişi, mangal dumanından şikâyet ediyordu.

İşte doğalgazlı sistem tam da bu noktada farklı bir çözüm sunuyor.

Ancak herkes aynı fikirde değil.

“Kömürsüz, ateşsiz mangal mı olur?” diyen de var.

“Kömür ateşinde pişen etin tadını vermiyor.” diyen de…

Aslında haksız da değiller.

Mangal bizim kültürümüzün bir parçası. Kömürün yanması, ateşin başında beklemek, etin kokusunun etrafa yayılması, hatta mangaldan sonra üzerimize sinen o is kokusu bile bu kültürün bir parçası.

İnsanın eli yüzü biraz kararacak, üstü başı mangal kokacak…

Bazen mesele sadece yemek yemek değildir; mesele o sofranın etrafında bir araya gelmektir.

Fakat bir de işin başka bir tarafı var.

Çağımız değişiyor, şehirler değişiyor, sahillerimiz değişiyor.

Bugün geçmişte olduğu gibi her yerde yoğun dumanın oluştuğu, kömürlerin yakıldığı mangal alanlarını sürdürebilmek her zaman mümkün olmayabilir. Hele ki insanların yürüyüş yaptığı, çocukların oynadığı, ailelerin dinlendiği sahillerde…

Bu nedenle bize göre burada yapılması gereken, “Ya kömürlü mangal ya doğalgazlı mangal” diye bir tercih dayatmak değil.

İkisine de alan açmak.

Doğalgazlı mangal sistemlerinin bulunduğu alanlarda kömür ve ateş yakılmamalı. Geleneksel mangalını yapmak isteyen vatandaş için ise ayrı mangal alanları oluşturulmalı.

Böylece isteyen doğalgazlı sistemin sunduğu hızlı, temiz ve dumansız imkândan faydalanır; isteyen de geleneksel mangal kültürünü yaşatmaya devam eder.

Ama doğalgazlı mangal alanında kömür yakılmaması konusunda da net olunmalı.

Çünkü bu sistemin amacı zaten dumanı ve çevresel rahatsızlığı ortadan kaldırmak.

Bir tarafta dumansız, temiz ve hızlı bir mangal keyfi…

Diğer tarafta geleneksel mangal kültürünü yaşatmak isteyenler.

Bence olması gereken tam olarak bu.

Körfez Belediyesi'nin vatandaşlara farklı bir alternatif sunması da bu açıdan önemli. Her yeni uygulama gibi bunun da eksikleri, eleştirileri olabilir. Kullanmak istemeyen vatandaşımız olabilir. Fakat denemek, alternatif üretmek ve şehir yaşamına yeni çözümler kazandırmak da önemli.

Üstelik gördüğümüz kadarıyla sistemi kullanan vatandaşların ilgisi oldukça yüksek.

Şimdi vatandaşların beklentisi ise bu sistemlerin sayısının artırılması.

Biz de bu talebin dikkate alınması gerektiğini düşünüyoruz.

Çünkü bazen geleneklerimizi yaşatmanın en güzel yolu, onları tamamen ortadan kaldırmak değil; zamanın şartlarına uygun hale getirerek geleceğe taşımaktır.

Mangal kültürümüz yaşasın.

Ama sahillerimiz de nefes alsın.

Belki de artık mangalın da çağı değişiyor…

• Etiketler
• #mangal
• #körfez
• #sahil